ピールのおつまみ考えました。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好きなので、やげん軟骨のコリコリ感と、ピーマンの独特な苦味と。両方大好きな品をあわせてみました。
材料
- やげん軟骨 70g
- 油 適量
- 料理酒 20cc
- 塩 適量
- ピーマン 1個
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
フライパンに油をしきやげん軟骨を入れるフライパンにくっつかないようにゆらしてあげる。
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2
火が通ってきたところで料理酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。塩とブラックペッパーとピーマンを入れる。
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3
ピーマンに火が入れば出来上がりです。
コツ・ポイント
ピーマンは火を通しすぎると色悪くなりますので注意。お酒は、臭い消しの役割もしてます。ピーマンじゃなく、ししとうでもいいでしょう。
