焼き鳥屋さんのコールスロー

大好きな焼き鳥屋さんのコールスローの味を再現してみました♡さっぱりしていて美味しいです♡
このレシピの生い立ち
父の知り合いがやっていた焼き鳥屋さん♡今はもうお店はなくなってしまったけど、そのお店のコールスローが大好きで作り方を見ていた父が教えてくれました^ – ^

材料

  1. キャベツ(千切り) 1/2玉弱
  2. 玉ねぎ(薄くスライスし水にさらす) 1/2個
  3. きゅうり(薄くスライス) 1本
  4. 砂糖 大さじ1.5
  5. 酢 大さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 塩・コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    大きめのボウルに千切りにしたキャベツと薄くスライスした玉ねぎを入れて、砂糖を加えて全体になじませます

  2. 2

    キャベツから水分が出てきますが捨てずにそのまま使います。塩・コショウを加えてさらに混ぜます。

  3. 3

    酢とオリーブオイルを加えてさらに混ぜて出来上がり♡

コツ・ポイント

塩・コショウは多めかな？くらいに入れた方が味がしっかりします♡味を見ながらお好みになるように足して下さいね！

1の工程でなじませながらキャベツの芯の部分は取り除いていきます。

作ってすぐよりも翌日の方が味が馴染んで美味しいです。

Tags:

きゅうり(薄くスライス) / オリーブオイル / キャベツ千切り / 塩・コショウ / 玉ねぎ(薄くスライスし水にさらす) / 砂糖 / 酢

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