焼き鳥丼

ちょっとにんにくを効かせた焼き鳥ダレ。香ばしく焼いた鶏肉、タレのしみ込んだご飯、卵と絡めて食べる至福の丼♡このレシピの生い立ちランチに。手軽にできる丼ものを作ろうと思って。

1. 鶏もも肉 200g
2. ねぎ 1本
3. ●しょうゆ 大さじ3
4. ●みりん 大さじ2
5. ●砂糖 小さじ2
6. にんにく(チューブ) 適量
7. 酒 大さじ2
8. ごはん 2杯分
9. 卵黄 2個分

1. 1

   鶏肉の余分な脂肪、皮を取り除く。ねぎを4cm長さに切る。

2. 2

   タレの材料●を、まぜあわせる。

3. 3

   フライパンに油をひき、中火～強火で鶏肉を皮目から焼く。あまり動かさず、皮がパリッとするまで焼く。

4. 4

   鶏肉を裏返したら、ねぎ、酒を加え、弱火～中火で蒸し焼きにする。

5. 5

   ●を加え、絡めながら焼く。

6. 6

   丼ぶりにご飯、鶏肉、ねぎ、タレを盛り、最後に卵黄をおとす。

コツ・ポイント皮をパリッとさせるために、強めの火であまり動かさずに焼くのがポイント。鶏皮が苦手な私も食べれてしまいます♡卵黄はお好みですが、まろやかさがたまらない**そして親子の組み合わせ、間違いなしです!!