しっかりした味付けでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
子供の時食べた母の味を再現しました。
材料
- 鶏肉 200g
- 卵 2個
- ほうれん草(小松菜でも) 2束
- ●しょうゆ 大さじ4
- ●みりん 大さじ4
- ●砂糖 大さじ4
- 海苔 4〜5枚
作り方
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1
ほうれん草をよく洗い、色が変わるまで茹でる。茹で上がったら水気を切り、5センチ程度に切る。
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2
スクランブルエッグを作る。マヨネーズ又はお酢(分量外)を少々入れるとフワッとします。
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3
鶏肉を一口大に切り、フライパンで中火で焼く。
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4
全体に焼き目がついたら、●を入れ、強火で煮詰める。時々鶏肉を返してよく絡める。
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5
水分が半分くらいになり、タレにとろみがついたら焼き鳥完成。
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6
どんぶりにご飯を盛り、海苔をちりばめる。
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7
焼き鳥、ほうれん草、たまごを盛り付け、タレをかければ完成。
コツ・ポイント
私は全てフライパン1つで作って洗い物減らします♪
