鮭を焼いて、具を刻んで、混ぜるだけ！彩りがきれいなので、簡単なのに見た目はちょっぴり豪華☆
このレシピの生い立ち
大好きな鮭とすしめしを組み合わせてみたのがきっかけ。具は何度か試行錯誤してこれに落ち着きました。
材料
- 焼き鮭 2切れ
- しそ 10枚
- ごま 大さじ2
- 錦糸玉子 卵2個分
- いくら 40g
- 《すしめし》
- お米 2合
- 水 360cc
- 昆布 10cm
- 《合わせ酢》
- 酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
すしめしは昆布を加えて炊き、熱いうちに合わせ酢を混ぜる。
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2
焼き鮭は皮と骨を取りほぐす。しそは千切りにする。卵はうすーく両面を焼いて千切りし錦糸玉子にしておく。
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3
すしめしに、焼き鮭、しそ、ごまを混ぜる。
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4
上に錦糸玉子といくらを飾って完成です♪
コツ・ポイント
自分ひとり用のときはお茶碗にご飯よそってお酢をかけ、具を混ぜるだけでも。
きゅうりを混ぜてもおいしいよ！
きゅうりを混ぜてもおいしいよ！
