焼き鮭とびこでなんちゃってはらこめし

余ってしまった焼き鮭をリメイク。イクラのかわりにとびこで、お財布に優しいはらこめし風にしました。

1. 米 2合
2. 醤油 大さじ2
3. 酒 大さじ2
4. みりん 大さじ2
5. ほんだし 小さじ2
6. 焼き鮭(生鮭もちろん大歓迎) 2〜3切れ
7. 大葉 6〜8枚
8. 錦糸卵レシピID18018663 適量
9. とびこ 適量

1. 1

   米は研いだらザルに30分くらい上げておきます。
2. 2

   釜に米と調味料を入れ、2合より少し少なめに水を入れて、軽く混ぜます。

3. 3

   焼き鮭を並べて炊飯器のスイッチオン。生鮭の場合もここで入れます。
4. 4

   その間に錦糸卵をやいておきます。レシピID18018663大葉は盛り付ける直前に細くきります。

5. 5

   ご飯が炊けたら、10分程度蒸らしてから、鮭を取り出して皮と骨を取り除きます。熱いので気をつけて。
6. 6

   鮭を粗くほぐしたら釜に戻し、さっくり混ぜます。

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   器に盛り付け、錦糸卵、大葉、とびこを乗せて出来上がり〜

コツ・ポイントやっぱりイクラを使いたかったけど、とびこはお財布に優しい（笑）生鮭があれば、是非使ってね(^ ^)鮭は甘口の方が良いと思います。錦糸卵は、好みのものでokですよ〜