春巻きの皮で餃子の具を巻き、焼き上げました。
材料
- 餃子
- ひき肉です 200g
- キャベツ 1/6玉
- ニラ 1/2束
- 白ネギ 一本
- ニンニクチューブ 好きなだけ
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 胡椒 少々
- ごま油 大さじ1
- 春巻きの皮 七枚
- パリパリにする水
- 小麦粉 大さじ1
- 水 100ml
- ごま油 少々
作り方
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1
材料です(ΦωΦ)
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2
野菜を刻み、肉、オイスターソース、醤油、胡椒、ごま油と合わせよく混ぜます。
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3
春巻きの皮を広げ肉餡を置き、クルクルと巻いていきます。
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4
フライパンに油をひき、丸めた餃子をクルクルと丸めていきます。
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5
中火で5分程焼いたらひっくり返して小麦粉水を鍋フチに回しかけてフタして蒸し焼きにします。
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6
5分程経過したらフタを取り強火にしてごま油を鍋フチに回しかけ追加2分程焼きます。
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7
焼けたら大皿をひっくり返してフライパンにかぶせ、全体ひっくり返して餃子を皿に乗せます。
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8
切り分けてお好きなタレと薬味でお召し上がりくださいm(_ _)m
コツ・ポイント
必ずしも丸める必要はありません。
