焼き餃子もっちもち

材料が豚のひき肉とネギしかなく、初めて皮づくりに挑戦しました!!もっちもちで断然うまい！！！！このレシピの生い立ち夏休み前で出費は減らしたいけど、おいしいものはたべたい！！そういう時はお粉でかさまし！？というわけで作ってみました！！！

1. ——-あん——–
2. 豚ひき肉 200ｇ
3. ねぎ(みじん切り) 1.5本
4. 塩 ひとつまみ
5. にんにくすりおろし 3ｇ
6. しょうがすりおろし 3ｇ
7. しょうゆ 10ｃｃ
8. 酒 10ｃｃ
9. ごま油 5ｃｃ
10. 鶏がらスープの素(顆粒) 5ｇ
11. サラダ油（焼き用油） 15ｃｃ
12. ‐——‐皮——–
13. 強力粉 200ｇ
14. 熱湯 140ｃｃ
15. ——–つけだれ——–
16. しょうゆ 10ｃｃ
17. 酢 5ｃｃ
18. ゆず胡椒 少々

1. 1

   ——あん———豚ひき肉にひとつまみの塩を入れて糸を引くまでよく練る。

2. 2

   ——-あん——-その中に焼き用油以外の調味料、にんにくしょうがを入れまたよく練り合わせる。できあがり！！

3. 3

   ——–皮———強力粉をボウルにいれ熱湯をいれる。スプーンでよく混ぜ合わせる。（やけど注意!!）

4. 4

   ———-皮———粗熱が取れたら手でよくこねる。5分ほどこねたらボウルにラップして20分ねかせる。

5. 5

   ———皮——-粉をふった台か、まな板にこねたものを取り出して、棒状にのばし、それを包丁で24分割する

6. 6

   それを小判形にのばしていき、あんを包む。
7. 7

   熱したフライパンに油を敷き、熱湯をカップ1程度入れてふたをして中火でやく。水気がなくなったらふたをとり、焦げ目をつける
8. 8

   フライパンから餃子がはずれにくかったら濡れたふきんをひろげ、フライパンをじゅっとのせれば、はずれやすくなります。

コツ・ポイント皮が、粉と水でできるなんてつくるしかないですよ！！！包むのが手間ですが、子供たちが本当に楽しそうにやってくれます！！休日にたのしくクッキングはいかがですか・・・（＾ｕ＾）