焼き輪切り野菜

色目もいいし、あとから水分もでないし、冷えてもおいしいので、お弁当にぴったりです。このレシピの生い立ち母がよくお弁当に作ってくれていました。

1. ニンジン 2～3cm分
2. サツマイモ（じゃがいもでも可） 2～3cm分
3. ゴボウ 2～3cm分

1. 1

   人参を8mm幅の輪切りにします。イチョウ切りでもよいです。お弁当に入れやすい形でOK。

2. 2

   サツマイモも同様に輪切り等にします。

3. 3

   ゴボウは斜め切りにして、酢水につけておいてアクをとっておきます。

4. 4

   フライパンに油を敷いてあたためます。

5. 5

   フライパンが十分にあたたまったら、かさならないように、ニンジン、サツマイモ、ゴボウをフライパンにならべます。

6. 6

   フライパンに蓋をして3分ほど中火～弱めの中火で焼きます。火が通ったら、塩をかけてできあがり。

7. 7

   お好みで、最後にバターをすこしからめてもおいしいです。

コツ・ポイントここにあげた分量は適当です。フライパンに並べられるだけなれべてOKです。