焼き茄子のおにぎり

最近、変わりおにぎりにはまって、作ってみました。このレシピの生い立ち肉巻きおにぎりからヒントです。なすびを蒲焼き風にしてみました。

1. なすび 1本
2. ごま油 適量
3. 料理酒 大さじ1
4. すき焼きのタレ 大さじ1
5. ご飯 1膳
6. 塩 適量
7. 焼き海苔 1枚

1. 1

   なすびは半分に切って、ラップして電子レンジで2分ほどチンする。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて、両面焼いて、料理酒、すき焼きのタレを入れて焼いていく。

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3. 3

   ご飯はラップで俵おにぎりをして、塩をふっておく。

4. 4

   ラップに焼き茄子、おにぎりをのせてクルッと巻く。

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5. 5

   食べる時に、焼き海苔を巻いて食べてください。

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コツ・ポイント焼き茄子はフライパンで蒲焼き風に甘辛く焼いてください。