市販の焼き芋があちこちで売っていますよね。買いすぎちゃって余ったときにどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼き芋を沢山もらってしまったときに思いつきました。
材料
- さつまいも 皮を剥いた状態で300g
- 黒豆 市販のパウチ一袋
- 冷凍パイシート 4枚
- 砂糖 50グラム
- 水 大さじ一杯
- 卵黄 一個分
- 焼き芋
- パイ皮
作り方
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1
焼き芋（大きめ一本約300g）の皮を剥き、フォークで潰す。
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2
潰したさつまいもに黒豆を一袋加えて混ぜる。砂糖50gも混ぜる。
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3
室温に戻した冷凍パイシートを半分に切り、その半分の片側を少しだけ大きくして半分に切る（一枚のパイシートを4つにする）
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4
小さい方のパイシートに4つ切れ目を入れる。コレが上側になります。
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5
パイシート4枚分で8個できます。
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6
大きい方のパイシートを、クッキングシートを敷いた天板に並べ、フィリングを8等分して載せる。
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7
切れ目の入れたパイシートを被せて伸ばしながら端を止め、フォークで押して塞ぐ。
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8
大さじ1の水を加えた卵黄を溶いて、パイに塗る
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9
200℃に予熱したオオーブンで20分焼いて完成。
コツ・ポイント
市販の焼き芋を使うと手間なく作れます。
