鶏ひき肉ではなく合挽き肉で作ったのでハンバーグみたいな色になりタレが固まりになってしまいました。
このレシピの生い立ち
父の日なので作りました。
材料
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- しょうが 1/2かけ
- A塩 小さじ1/3
- A酒 小さじ1
- Aこしょう 少量
- A片栗粉 大さじ1
- Aいりごま 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- B焼き肉のタレ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 水小さじ1/2+片栗粉小さじ1/4
- 青しそ 4枚
- 七味唐辛子 適量
作り方
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1
玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
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2
ボールに鶏ひき肉、A、1を入れて混ぜる。
竹串のまわりにつけ、長めの小判型に整える。 -
3
フライパンにサラダ油を熱し、2を並べ入れ両面こんがり焼き付け、混ぜ合わせておいたBをいれ弱火でかめる
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4
器に青しそをしいて、3を盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
タレが固まらないようにするのがコツです。
