焼き網でナス田楽

ビジュアル先行のナス田楽。焼き網は100円ショップで購入。このレシピの生い立ち家庭で絵になる網焼きをしたいと考えた。

1. ナス 2本
2. たれ
3. 味噌 小さじ2
4. みりん 小さじ1
5. 砂糖 少々

1. 1

   ナスをたて半分に切り網の目状に切り込みを入れる。たれは材料をよく混ぜ合わせておく。

2. 2

   ナスの断面にたれをまんべんなく塗り、網の上にのせ、弱火で炙る。なすから水分が出てきて、タレがフツフツしてきたら完成。

コツ・ポイントナスに予め切り込みを入れる。