焼き和そばの油揚げはさみ焼き

油揚げに和そばの焼きそばを挟んで焼き、そばつゆで味付けしました。このレシピの生い立ち油揚げに何かを詰めて焼く既存のレシピが色々ありましたが、ここでは、シンプルに和そばだけ詰めて焼いてみました

1. 油揚げ（8cmx16cm程度） 1枚
2. 和そば（茹で麺） 1/4袋程度
3. そばつゆ 大さじ一杯程度
4. 食用油 適量

1. 1

   油揚げ1枚を６つに切る
2. 2

   和そばを短めに切り、フライパンで焼く（炒める）（くっつかないように必要ならば油をひいて焼く）
3. 3

   １の油揚げに２で焼いた和そばを適量詰めてフライパンで焼いていく
4. 4

   両面にほどよい焼き目がつくまで焼く
5. 5

   そばつゆを振りかけ、焼いて水分を蒸発させる
6. 6

   お皿に移して盛り付けます

コツ・ポイントそばつゆはストレートつゆを使いました。味が薄ければ、そばつゆにつけて食べても良いです。試作では油抜きは特に行っておりません。気になる場合は、油抜きしていただくか、油抜き不要の油揚げを選んでください。