焼きレーゼクアトロフォルマッジ

ジャガイモとブラウンマッシュルームを使って焼き（カプ）レーゼを作ります。このレシピの生い立ち庭のミニトマト・バジル・イタリアンパセリが収穫出来たので、グラタン風にクアトロ・フォルマッジのカプレーゼを焼いてみました。美味しいけど、ちょっともたれるかも？

1. 新ジャガイモ 中1個
2. ブラウンマッシュルーム 4個
3. ミニトマト 4個
4. オリーブオイル 大さじ1
5. 塩 ひとつまみ
6. ゴルゴンゾーラチーズ 小さじ1
7. リコッタチーズ 大さじ1
8. モッツァレラチーズ 大さじ1
9. パルミジャーノ 小さじ2
10. バジルの葉 4枚
11. イタリアンパセリ 少々
12. 胡椒 少々

1. 1

   新ジャガイモは洗ってから皮のまま一口大に切る。

2. 2

   ブラウンマッシュルームは8ミリ幅にスライスする。

3. 3

   ミニトマトは縦半分に切る。

4. 4

   耐熱皿に1･2･3を入れて、オリーブオイルと塩を振り、レンジでジャガイモに串が通る程度までチンする。

5. 5

   4にクアトロ・フォルマッジを載せ、その上でバジルを手のひらで叩いてからちぎって載せる。

6. 6

   オーブントースターで程良い焼き色が付くまで焼く。

7. 7

   イタリアンパセリと胡椒を振って出来上がり。

コツ・ポイント具材はチンしないで、フライパンでオリーブオイルで炒めても良いです。