ピーマンの新鮮な緑色を活かし、甘酢あんをかけたもので、直ぐにできるひと品。シャキシャキ感が良いですよ～
このレシピの生い立ち
簡単料理を考案チャレンジ中です。
材料
- ピーマン 3個
- めんつゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 片栗粉 少量
作り方
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1
ピーマンのへたと種部分を取り除き縦に二つにカット
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2
ピーマンの表面をから煎りし、若干の焦げ目をつける
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3
酒、めんつゆ(だし汁）＋水＋みりん＋酢を加えて甘酢を作り、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、甘酢あんを作る
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4
焼いたピーマンに熱いままかけてできあがり
コツ・ポイント
元々ピーマンは生でも食べられますので余り焼きすぎないようにします。
