焼きビーフンの牛肉チャプチェ

焼きビーフンの調理は簡単なので、使ってみよう。マンネリ脱出でエスニック。このレシピの生い立ちはるさめの代わりに焼きビーフンを使ってみました。焼きビーフンは、値段も安いし、かわきものなので、ストックしておくと便利かも？でも、忘れずにつかってあげてね！

1. 焼きビーフン 1袋　70ｇ
2. 牛肉こま切れ 300ｇ
3. はくさい 3～4枚
4. しめじ 1袋
5. 酒 大さじ1
6. ごま油 大さじ1
7. さとう 大さじ3
8. とりがらスープの素 小さじ1
9. 水 200ｃｃ
10. しょうゆ 少々
11. ニンジン 1/3本
12. オニオンドレッシング 少々

1. 1

   白菜を適当な大きさに切る。ゴマ油をフライパンにしき、牛肉を酒でほぐしながら、炒める。

2. 2

   肉に火が通ったら、白菜しめじを投入。少し炒めたら、水にとりがらスープ、しょう油、砂糖を溶かし、フライパンに入れる。

3. 3

   焼きビーフンを投入。ふたをして3分後全体を軽く混ぜ、残った水分を程よくとばす。

4. 4

   ニンジンを細切りにし、オニオンドレッシングで和え、トッピングして出来上がり。

コツ・ポイントしょう油ベースの味付け麺なので、砂糖を多めに。ニンジンは、白菜たちと一緒にいためてしまってもＯＫです。 私は、忘れてしまったので、後からトッピングしました。スープのあるうちにビーフンをいれよう。