ビールにあうよね〜♪
このレシピの生い立ち
暑い夏には、ひんやり冷えた焼きナスが食べたくなるよね^ ^
材料
- ナス 4本
- かつお節 好きなだけ
- 小葱(あれば) 適量
- しょうゆ 適量
- ショウガ 好きなだけ
作り方
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1
さっと水洗いしたナスを熱した網にのせて焼く。
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2
ナスの中身がふつふつしてきたら、まな板にのせヘタを切る。
(ナスが焼きあがる前にボウルに氷水を用意しておく。) -
3
ヘタを落としたナスを用意しておいた氷水に入れ、手早く皮を剥く。
(やけどに注意‼︎) -
4
食べやすい大きさに切ったら、お皿に盛る。
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5
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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6
たっぷりのかつお節と、あれば小葱をかけて、ショウガ醬油でいただく。
コツ・ポイント
ナスは、強めの中火でよく焼いた方がいいです。
