ナスがとろりとおいしい！
(1人分の野菜使用量 120g)
このレシピの生い立ち
広報よこはま港南区平成27年4月号「地産地消でふるさと港南を味わおう！」に掲載されたレシピです。(横浜市港南区福祉保健課)
材料
- ナス 2本
- 水菜 1/3袋
- トマト 1/2個
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- いりごま 少々
- おろしニンニク 少々
- おろしショウガ 少々
作り方
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1
ナスに縦に4本から5本の切れ目を入れ、魚焼きグリルで皮全体に焦げ目がつくまで焼く。
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2
中まで火が通ったら熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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3
水菜は5cmの長さ、トマトはくし切りにし、器に水菜、トマト、ナスを盛り付ける。
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4
しょうゆ、酢、ごま油、いりゴマ、おろしニンニク、おろしショウガを全て混ぜ、かける。
コツ・ポイント
主食・主菜・副菜をそろえてバランスの良い食事にしましょう。
健康な身体を作るため、野菜を1日に350g以上食べましょう！！
健康な身体を作るため、野菜を1日に350g以上食べましょう！！
