焼きドーナツになりたいバター香るスコーン

ボウルにホットケーキミックスと片栗粉を入れ泡だて器でぐるぐる混ぜ。

小さいボウルに卵とメープルを入れ混ぜておく。

粉類のボウルに2,3回に分けて卵液を投入し、ヘラでさくさく切るように混ぜていく。こねません。

バターをレンジで溶かし、小さじ1弱だけ加え混ぜ。ぽろぽろだけど少ししっとりしたら手を水で軽く濡らしてぎゅぎゅっとひと塊に

ラップに包み、冷蔵庫で5～10分生地を休ませておく。その間にオーブンを170℃に余熱スタート♪

生地を取り出し、1～2ｃｍ厚さに伸ばし型抜き。

私はドーナツ型がないのでクッキーとスコーンの型を使いミニサイズに。

ミニで15個＆くり抜いた中の極小サイズが10個位出来たかな。使う型の大きさによって出来る個数も様々だと思います。

型抜きした後、溶かしておいた残りの※バターにひとつずつ浸しタップリ絡めて、クッキングシートを敷いた天板に並べて下さい。

170℃で12～14分焼きます。途中６～7分したら生地を裏返すと両面焼き目がついておいしく見えます　:->

※最小限の溶かしバターをた～っぷり絡めて揚げ焼き風を狙いました。焼いてる途中、バターがジュワワ～と泡立ち良い香りが漂う♪

少し牛乳を足したら、サクふわかも。生地もしっとり扱いやすいかな。大きめサイズにしたり糖分を好みで増も◎水分調整してちょ

生地に直接バターを切り混ぜるよりも溶かしちゃうから簡単だし、出来上がりのバターの香りと風味が増すような気がしました。

結局ドーナツとは別物でしたが、サックサクでバター香るおいしいスコーンになり、自分のレシピでは一番の出来だと確信した(笑)