大人も子供も食べれるフルーティなトマト焼きカレーです。
このレシピの生い立ち
夕飯に一味違うカレーを食べたかったので、焼きトマトカレーを作りました。
材料
- とりの手羽元 300g
- 玉ねぎ 100g
- にんじん 50g
- おくら 20g
- なす 20g
- カレールウ 4皿分
- デルモンテトマト 30g
- ピザ用とろけるチーズ 30g
- オリーブオイル 30g
- お水 300ml
- 白ご飯 150g
作り方
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1
1.フライパンでチキンと玉ねぎを焼く。
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2
チキンが焦げ目をついたら、にんじんやなすなどの野菜を入れて、お水も入れて煮込む。
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3
3.カレールウを溶かしながら、全体を混ぜる。
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4
4.お皿に白ご飯とチキンカレーをのせて、上からトマトソースをかけて、チーズをのせる。
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5
オーブンレンジでグラタンコースを焼けば、出来上がり。
コツ・ポイント
普通の焼きカレーよりトマトの酸味もがするので、フルーティな味になりました。
