焼いたトマトって甘みが増して美味しくなりますね♫
よ~く冷やすと味がしみ込んで美味しいです(o^―^o)
このレシピの生い立ち
レストランで食べた、焼いたトマトのマリネが美味しくて、お店でテレビで見たシシリアンルージュ（加熱用トマト）を見つけて買ってきたので家でも作ってみました♫
材料
- ミニトマト（シシリアンルージュがお勧め） 10粒ぐらい～
- オリーブオイル（いため用） 大さじ１
- ☆オリーブオイル 大さじ１
- ☆酢 大さじ１
- ☆塩 小さじ１/２
- ☆砂糖 小さじ１/４
- ☆黒コショウ 少々
- ドライパセリ（彩りに） 少々
作り方
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1
ミニトマトは包丁で少し切りこみを入れる。
※味をしみ込みやすくするためです。 -
2
熱したフライパンに、オリーブオイルを引きトマトを炒める。
トマトの水分が跳ねるのでフタをした方がいいです。 -
3
☆の調味料を合わせておく。
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4
トマトにほんのり焦げ目がついたら、③の調味料につける。
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5
よく冷やしてから食べた方が美味しいです。
コツ・ポイント
特にありませんが、加熱用のトマトを使うと甘みが増して美味しいと思います。
