焼きトマトのカプレーゼ

オリーブオイルとモッツァレラチーズ、焼きトマトの相性が抜群です。このレシピの生い立ち庭でバジルを育てていたので作ってみました。

1. トマト 1個
2. モッツァレラチーズ 1個(100g)
3. エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
4. 塩・ブラックペッパー 各少々
5. バジルの葉っぱ 適量

1. 1

   トマト、モッツァレラチーズをそれぞれ薄切りまたはいちょう切りにし、耐熱皿に5枚ずつ交互に並べる。
2. 2

   オリーブオイルをまわしかける。
3. 3

   温めて置いたトースターで5分焼く。塩・ブラックペッパーで味付けしてバジルを乗せて出来上がり。

コツ・ポイントバジルは焦げやすいので必ず最後に乗せてください。