焼きサバ旨すぎパクチー香るバインミー

ベトナム料理のバインミーをイメージして焼きサバをサンドしてみました。甘酢とパクチーがクセになる美味しさ♪
このレシピの生い立ち
バインミーをサバ缶を使って試したところ大好評だったのでレシピにしました

材料

  1. フランスパン 18cm2つ
  2. サバ水煮缶 1缶
  3. パクチー 3束ほど
  4. 大根 70g
  5. 人参 30g
  6. かんたん酢 大さじ2
  7. 塩 適量
  8. ブラックベッパー 適量

作り方

  1. 1

    材料を用意します

    今回フランスパンは

    18cmほどのドッグ形にしました

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方1写真
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    大根と人参はごく細く千切りにし

    ビニール袋でかんたん酢に漬けて

    もみ15分置きます

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方2写真
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    サバの水煮缶は

    汁気を切り

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方3写真
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    フライパンで1口大にほぐしつつ色よく6分ほど中火で焼き

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方4写真
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    塩コショウします

    (しっかり味がつく程度に)

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方5写真
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    パクチーは2～3cmの長さに切ります

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方6写真
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    大根、人参が出来上がったら水気を切り

    焼きサバ、パクチーも用意

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方7写真
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    フランスパンに切れ目を入れ

    トースターでパリッと焼きます

    内側も広げて焼くといいです

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方8写真
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    パンが温まったら

    具材を乗せます

    まずは大根と人参を広げて乗せ

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    焼きサバもその上に広げて乗せて

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方10写真
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    最後にパクチーをドーンと乗っけたら完成〜♪

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方11写真
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    厚みがあるので手で押さえ込みつつ

    ガブリといっちゃって下さ〜い

    • 焼きサバ旨すぎ☆パクチー香るバインミー作り方12写真

コツ・ポイント

かんたん酢がなければ

酢小さじ2.砂糖小さじ2.水小さじ2.塩ひとつまみで大根と人参を漬けてみて下さいね♪

Tags:

かんたん酢 / サバ水煮缶 / パクチー / フランスパン / ブラックベッパー / 人参 / 塩 / 大根

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