【東海市公式】心も体も温まる一品。市販のカレールーを使用しないため、カロリー控えめ！です。
このレシピの生い立ち
とまと記念館オリジナルメニュー
材料
- Ａ合い挽き肉 120ｇ
- Ａカレー粉 小匙1/2
- Ｂおろしにんにく（市販） 6ｇ
- Ｂおろし生姜（市販） 6ｇ
- Ｂ輪切り赤唐辛子 ６切
- Ｂオリーブ油 小匙1
- Ｃ玉ねぎ（1㎝角） 60ｇ
- Ｃ人参（すりおろす） 30ｇ
- Ｃしめじ（小房分け） 30ｇ
- Ｄカゴメ基本のトマトソース 70ｇ
- Ｄカレー粉 小匙２
- Ｄ顆粒コンソメ 小匙１
- Ｄ水 50ｃｃ
- Ｄウスターソース 小匙１
- Ｅガラムマサラ 小匙1/4
- ごはん 240ｇ
- 温泉卵（市販） 2個
- トマト １/4個
- ピザチーズ 70ｇ
作り方
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1
Ａ合挽き肉はカレー粉をもみこみ、ひとまとめにしておく。
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2
鍋にオリーブ油を入れ弱火でB（おろしにんにく、おろし生姜、赤唐辛子）をじっくり炒める。
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3
香りが出たらC（玉ねぎ、人参、しめじ）を入れ、炒める。具を片方に寄せＡを塊のまま表面に焼き色をつける。
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4
出た油はキッチンペーパーで吸い取る。肉をほぐしながら炒め、Ｄを加えて中火で５分煮る。
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5
Ｅ（ガラムマサラ）を加え、塩こしょうで味を整える。
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6
グラタン皿にごはんを入れ、５⃣をかけ、真中に温泉卵、脇にチーズ、トマトをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
（１食分）544kcal、食塩相当量1.7g、野菜量92ｇ 今回は市販の温泉卵を使用しましたが、中央をくぼませ、生卵を割り入れて、オーブントースターで焼いても美味しくできます。
