焼きカボチャうどん

これからの季節温かくてチョット甘い汁のうどんけっこう良いと思いますよ＾＾このレシピの生い立ち「甲信地方」で有名な「ほうとう」を思い出し「うどん」にアレンジしてみました。

1. カボチャ　中　 １／８
2. ニンジン　中　 １／４
3. 小松菜 ３～４本
4. 鶏挽肉　 ５０グラム程度
5. 市販のレトルト「そぼろ丼」の素　 １袋
6. うどん　 １玉
7. 和風顆粒ダシ　 小匙　半杯
8. 砂糖 小匙　半杯
9. 醤油 小匙　一杯
10. 醤油 小匙　一杯

1. 1

   カボチャは皮を剥いて三日月形に切って、ごま油引いたフライパンで両面を焼く

2. 2

   １、に鶏肉を入れて炒め、頃合を見て水100ccを入れ、顆粒ダシ・砂糖を小匙半分、醤油・酒を小匙一杯入れる

3. 3

   ２、に「そぼろ丼の素」を入れる

4. 4

   味を整えてから、すりおろしたニンジンと切った小松菜を入れてサッと温める

5. 5

   同時進行で「うどん」を茹でて、湯切りして器に入れる

6. 6

   ５に４をトッピングして出来上がりです

コツ・ポイントカボチャは５～６ミリに厚さに切ると火が通りやすいと思います。焦がさない様にね＾＾