焼きアスパラとベーコン♪温玉乗っけ

卵をアスパラガスにからめて食べると絶品です！私は白ワインと一緒に食べるのが好き。相性ばっちりですよ。このレシピの生い立ち大好きな小説の中で、主人公の恋人が好んで食べる『半熟卵をからめた焼きアスパラガス』をイメージしてつくってみました。

1. アスパラガス 1束
2. ベーコン 4枚
3. 温泉卵 1個
4. パルメザンチーズ 適量
5. ブラックペッパー 適量

1. 1

   アスパラガスを、根元が太く固い場合はピーラーで根元をむき、ラップにくるんで電子レンジで2分チンする。

2. 2

   ベーコンを短冊切りにする。

3. 3

   フライパンにベーコンを入れて炒め、油がでてきたらアスパラガスを入れて軽く炒める。

4. 4

   お皿にアスパラガスとベーコン、温泉卵を乗せ、パルメザンチーズとブラックペッパーをふる。

コツ・ポイントアスパラガスを先にチンしておくと炒める時間が少なくてすみます。