焼きに一工夫豚の生姜焼き

煮豚のような豚の生姜焼きは嫌いなので！しっかり焼くことにこだわった一手間生姜焼きレシピ。味付けは砂糖も使ったほんのり甘い味付けです。味濃いめなので、好みで醤油20mlなどに減らしてください。

材料

  1. 豚ロース薄切り 200g
  2. 玉ねぎ 60g【1／4個】
  3. にんにく 1片
  4. 油 15ml（大さじ1）
  5. 胡椒 適量
  6. キャベツ 適量
  7. 生姜焼きのタレ
  8. 醤油 25ml（大さじ1、小さじ2）
  9. 酒 15ml（大さじ1）
  10. みりん 15ml（大さじ1）
  11. 砂糖 5g（小さじ1）
  12. 生姜 20g

作り方

  1. 1

    材料紹介

    • 焼きに一工夫！豚の生姜焼き🎵作り方1写真
  2. 2

    たまねぎを5mmから1センチ幅に細切り。

    キャベツの千切りを水に晒し冷やす。

  3. 3

    油につぶしたニンニクを入れてから、弱火で火にかけ（3分位）ニンニクの香りを移します。ニンニクを外す。

    • 焼きに一工夫！豚の生姜焼き🎵作り方3写真
  4. 4

    生姜をすりおろし、他の材料と合わせ、生姜焼きのタレを作ります。

  5. 5

    豚ロースを広げて、片面強火で焼きます。焼き目がつくまで動かさないのがコツ（3、40秒位）！焼き目が付いたらバッド移す。

  6. 6

    タマネギの細切り炒め、軽く火が通ったら、焼いてない面を下に豚ロースを投入して全体に軽くコショウ。すぐに❼へ

  7. 7

    生姜焼きタレを入れ、強火でみりん・酒のアルコールを飛ばしつつ合えながら焼き（1分弱位）タレが絡んだら出来上がり！

コツ・ポイント

⭐️片面しっかり焼き色をつけて、メイラード反応で美味しく！

⭐️肉は火を入れると固くなります。焼きすぎないようバットに移して一手間で美味しく！

⭐️にんにくオイルで食欲そそる香りをプラス

Tags:

にんにく / みりん / キャベツ / 油 / 玉ねぎ / 生姜 / 砂糖 / 胡椒 / 豚ロース薄切り / 酒 / 醤油

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