焼きなすをもろみで和えた簡単おかず。
もろみのコクと甘みがなすによく絡みます。
お弁当やおつまみにも！
このレシピの生い立ち
もろみを使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
材料
- なす 3本
- サラダ油 大さじ3＋少し
- もろみ 大さじ1
- 白ごま 適量
- 小ネギ 適量
作り方
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1
今回はこちらのもろみを使いました。
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2
なすはヘタを取り、縦に半分、さらに食べやすい長さに切る。皮の面に格子状に浅く切り込みを入れる。
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3
フライパンにサラダ油を入れて温め、なすの皮を上にして焼き、焼き色が付いたら裏返してサラダ油を少し足してさらに焼く。
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4
全体に火が通ったらボウルになすともろみを入れてよく絡め、白ごまと小ネギをまぶす。
