バジルの香りがとってもいいカプレーゼ★焼いて甘みが増した旬の茄子とトマトの組み合わせがとってもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズがなかったので、旬の茄子と合わせてアレンジしました。
材料
- なす ２本
- トマト １個
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 (酢） 大さじ1
- バジルの葉 適量
- 塩・こしょう 適量
- パルメザンチーズ（お好みで） 適量
作り方
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1
茄子はやや斜めの輪切りにし、油を熱したフライパンで焼き、塩・こしょうをふる。
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2
トマトは半月切りにし、トマトと茄子を交互に並べる。
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3
レモン汁、塩・こしょう、お好みでチーズをかけ、バジルを添える。
コツ・ポイント
◆バジルを細かくちぎってかけても風味が増しておいしいです。
