焼きとんかつしそポン酢

揚げないとんかつ。普段よりさっぱりと、でもジューシーで美味しい。シソ大根おろしポン酢でさっぱりと。このレシピの生い立ち揚げ物はちょっと・・・でもとんかつはをさっぱりと食べたいと思い。

1. 豚肉（とんかつ用） ２枚
2. 塩 適宜
3. こしょう 適宜
4. 小麦粉 小さじ２
5. 卵 １/３個
6. パン粉 大さじ２
7. 焼き油 大さじ１/２
8. 大根おろし ６０ｇ
9. シソ ２枚
10. ポン酢 大さじ２

1. 1

   豚肉にフォークで何箇所か穴をあけ（焼き縮み防止）、塩・こしょうで下味をつけます。

2. 2

   次に、小麦粉を全体にまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、両面をじっくりと焼き上げます。豚肉なので、中までしっかりと熱を通します。

4. 4

   焼きあがったとんかつに、大根おろしとシソ、ポン酢をかけて、完成。

コツ・ポイント油であげるより、さっぱりと。オーブンで仕上げる方法もあるけど、ちょっとヘルシーすぎて物足りない私には、この、フライパンで少量の油を使って焼き上げるとんかつが一番！！ちょっとさっぱりと食べたい時には、おろしシソポン酢が合います。