焼きちくわとなすのピリ辛味噌炒め

ちくわでボリューム♡
ご飯がすすむピリ辛の味噌炒めです♪
冷めても美味しいのでお弁当にも＾＾
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんモニターに当選しました♪有難うございます♪

材料

  1. 焼きちくわ 太１本
  2. なす 小３本
  3. ピーマン １個
  4. 人参 ４センチ
  5. ごま油 大匙１
  6. 砂糖 大匙１.５
  7. ◆みそ 大匙１／２
  8. ◆しょうゆ　 大匙１
  9. ◆酒 大匙１／２
  10. ◆みりん 大匙１／２
  11. ◆豆板醤 小匙１／２
  12. 塩コショウ お好みで少々

作り方

  1. 1

    ちくわは縦半分に切ってから１センチの斜め切りにする。

    なすは縦方向に４筋皮をむいて長細い乱切りにし水にさらす。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切ってから５ミリ斜め切りにする。

    人参は細切りにする。

  3. 3

    ごま油を熱した鍋で、水気を拭き取ったなすを炒め、しんなりしてきたら中火にして砂糖を振り入れてざっと混ぜる。

  4. 4

    ちくわ・人参もを入れて炒め、合わせた◆を加える。汁気が少なくなってきたらピーマンも加える。味を見て塩等で調えたら完成♪

コツ・ポイント

焼きちくわの代わりに厚揚げでも♪具材はお好みのものでどぅぞ♬

味付けはお好みで加減してください＜ペコリ＞

Tags:

◆しょうゆ　 / ◆みそ / ◆みりん / ◆豆板醤 / ◆酒 / ごま油 / なす / ピーマン / 人参 / 塩コショウ / 焼きちくわ / 砂糖

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