ぱりぱりの春巻きの中に，濃いめに味付けした焼きそば、ビールのおつまみにもいけますよ。
このレシピの生い立ち
そもそもは，たくさん作って余った焼きそばをどうするかという事で，春巻きにして食べたら、美味しかったです。ぱくっと手軽に食べられるのが便利。
材料
- マルちゃん焼きそば ３人前
- 豚もも肉 １５０GM
- もやし 一袋
- ベビーコーン ４本くらい
- 水菜 一株
- 厚揚げ豆腐 １つ
- なすび ２本
- 焼き肉のタレ 大さじ２．５
- 豆板醤 大さじ１．５
- 片栗粉 大さじ１
- ウスターソース 大さじ１
- 焼きそばソース 一袋
作り方
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1
豚肉は５センチくらいに切り，焼き肉のタレ，大さじ１と豆板醤大さじ０．５を揉み込んで，片栗粉をまぶして，揉みます。
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2
水菜と電子レンジでちんしたベビーコーンは春巻きに巻く時に邪魔にならないサイズに切ります。
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3
１のお肉をしっかり焼きます。焼き上がったら，取り出します。出てきた油はそのまま。
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4
出てきた油も使って，２の野菜と燃やし半分を炒めます。
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5
４に３のお肉と，電子レンジでちんしてあたためた焼きそば１玉をいれ、炒めます。焼き肉のタレ大さじ１．５を入れます。
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6
焼き上がった５を春巻きにのせ，巻いていきます。入れすぎると太巻きになるので，注意。
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7
茄子と揚げ豆腐は巻きやすいサイズに切ります。
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8
油を引いて，まず，豆腐と電子レンジでちんしたベピーコーンを炒めます。
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9
８にもやし半分を投入。さらに炒めます。
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10
豆板醤大さじ１，ウスターソース大さじ１と中華スープ１００っcc、煮えたら，片栗粉でとろみをつけます。
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11
１０に、焼きそば2玉を入れて，焼きそばソースを入れ，麻婆やきそばを作ります。お皿に盛って出来上がり。
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12
１１も春巻きにすると美味しそうなので，巻いてしまいます。
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13
具は，火が通っているので，春巻きの皮がこんがりしたら出来上がり。
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14
２種類の春巻きと焼きそばの完成でーす。
コツ・ポイント
あまり、そばを入れすぎると春巻きを巻くとき大変です。具に余り水分が残っていると，春巻きが敗れてしまうので，とろみ加減を注意して下さい。
