余った焼きそばをアレンジ！お皿等を駆使すれば、フライパン一つでヒロシマ風お好み焼きをなんとか作れます。
このレシピの生い立ち
余った焼きそば、オムソバ以外でアレンジできないかなぁと思い、さらに大きな鉄板がなくてもできないかなぁと思って考えてみました。
本場のものとはちょっと違うとは思いますが、あくまで”風”ということでご勘弁願います♪ｗ
材料
- 焼きそば（残りもの） 1人前弱
- 薄力粉 大さじ2
- 水 大さじ2
- カレー粉 小さじ1/4
- キャベツ 約1/4
- 豚バラ（ベーコン等） 3枚程度
- ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
- 卵 1個
- ソース お好みで
- マヨネーズ お好みで
- ネギ お好みで
- 鰹節 お好みで
- 紅ショウガ お好みで
作り方
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1
焼きそばは電子レンジで加熱して温めておく。
薄力粉と水とカレー粉を合わせて生地を作っておく。
キャベツは千切りしておく。 -
2
生地をフライパンに流し入れ、1人前の大きさに薄く拡げて、ある程度固まるまで待つ。そしたら、お皿等に一旦よけておく。
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3
キャベツを炒める。ある程度炒めたら、フライパンの端っこに寄せ、真ん中に豚バラを拡げ、キャベツをその上に戻してまとめる。
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4
ほんだしを降り、②を乗せ、キャベツがしんなりするまで、時々軽く押さえつけながら焼き、またお皿にひっくり返してよけておく。
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5
空いたフライパンに卵を割り入れ、黄身をつぶして少し広げる。半熟の状態で焼きそばを入れ、真ん中にまとめる。
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6
⑤に④を乗せる。はみ出した分は成形する。
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7
お皿に盛りつけて、上から、お好みのトッピングをする。
コツ・ポイント
①カレー粉は隠し味みたいなものなので、あまり入れ過ぎないで下さいね。
③キャベツの量を減らして、お好みでもやしも使っても良いと思います。
⑥具材が散らばりがちで少し難しいですので、丁寧にひっくり返して乗せて下さいね。
③キャベツの量を減らして、お好みでもやしも使っても良いと思います。
⑥具材が散らばりがちで少し難しいですので、丁寧にひっくり返して乗せて下さいね。
