衣を付けて揚げる事で、外サックリ、その後カリッと中はモチモチ。
そのままでも行けますが、自分は抹茶塩がオススメです。
このレシピの生い立ち
天ぷらを揚げている時にたまたま焼きおにぎりがあったので、揚げてみました。
材料
- ☆ご飯に混ぜる
- ご飯 300g
- 醤油 大さじ2
- ☆焼きおにぎりに塗る
- 醤油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ☆天ぷら衣
- 冷水 200cc
- 薄力粉 150g
- 卵 1個
- サラダ油 適量
作り方
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1
お米を通常の水加減で炊飯し、炊けたご飯に醤油を混ぜ、おにぎりを作ります。
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2
焼きおにぎりに塗る、醤油とみりんを合わせておきます。
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3
フライパンにごま油を敷き、1のおにぎりを並べ2のタレを塗りながら弱火で両面焼きます。
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4
焼きおにぎりを取り出して粗熱を取っている間に、天ぷら用の油を温め、衣を作ります。
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5
油が温まったらおにぎりに打ち粉をし、衣を付けて揚げます。
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6
片面30秒〜1分位揚げて(おにぎりの大きさ、厚さにより)完成。
コツ・ポイント
焼きおにぎりは握る時硬めに握ってください。
焼きおにぎり作るの大変でしたら、市販の物でも良いと思います。
おにぎりは小さめが良いかも。
焼きおにぎり作るの大変でしたら、市販の物でも良いと思います。
おにぎりは小さめが良いかも。
