ギュッとしぼったレモンがさっぱりとサラダ感覚で食べられる新感覚あんかけラーメンです★
このレシピの生い立ち
モニター当選し思いついたレシピです。普段からよく使う豆乳を今回使用してみました。
材料
- ご飯 13og
- 焼き肉のたれ 適量
- サッポロ一番塩ラーメン 1袋
- キャベツの葉 2枚
- 人参 2cm
- 水菜 少々
- パセリ 少々
- 豆乳 50cc
- 水 150cc
- レモン 少々
- 片栗粉 大１
作り方
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1
ご飯は固めに三角ににぎり、油をひいたフライパンで両面こんがり焼き、火を止めて両面焼き肉のたれを塗り余熱で焼き目をつける。
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2
キャベツ、水菜は食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにし、レモンはくし切りにする。片栗粉は同量の水で溶いておく。
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3
鍋に水150ccを入れ沸騰した所で人参、キャベツ、麺を入れほぐれたところで水菜と豆乳を入れ付属の粉末を3/4入れる。
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4
沸騰した所で水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみ加減を調節する。
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5
お皿に出来上がったあんと焼きおにぎりを乗せ、付属ゴマ、くし切りレモンとパセリを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
麺が時間と共にのびるので、かためのうちにとろみをつけていくと盛り付けでちょうどいいかたさになります。レモンが味のインパクトになるので、私はたっぷりかけた方が美味しかったです。付属の粉末スープは少し控えめにしました。
