焼きおでん大根のあんかけ

余った、おでんの大根をアレンジしてみました。このレシピの生い立ち煮込んだ安売りの大根を消費しきれなくて、アレンジしてみました。

1. おでんの大根 150ｇ
2. 水溶き片栗粉 大さじ1
3. コショウ 少々
4. 花椒か山椒 少々

1. 1

   あらかじめ温めておいたおでんの大根にコショウ、花椒か山椒を振りかけます。

2. 2

   オーブン、ガスレンジで焦げ目がつく程度焼きます。
3. 3

   おでんの汁を加熱し、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、あんを作ります。

4. 4

   焼きあがったおでん大根を皿に盛りつけて、あんをかければ完成です。

コツ・ポイント大根以外のおでんの具でもおいしくいただけます。アクセントに、ラー油を数滴加えるとよりおいしくなります。