焼きあなごの柳川風玉子とじ

またまたお節用に買っておいたあなごの残り物。ごぼうが無かったので普通の玉子とじになりました。
このレシピの生い立ち
あなごはお雑煮やちらし寿司につかって残りを冷凍しておいたのを使いました。

材料

  1. 焼きあなご １～2匹分
  2. 白ネギ 1本
  3. 卵 2個
  4. 3倍濃縮めんつゆ 大さじ２
  5. 水 １００cc

作り方

  1. 1

    水で溶いためんつゆでネギを炊く。

  2. 2

    1が煮えたところに焼き穴子を散らし卵を回しかける。

コツ・ポイント

卵をかけると薄味になるので、だし汁は少し濃いめに・・・

Tags:

3倍濃縮めんつゆ / 卵 / 水 / 焼きあなご / 白ネギ

これらのレシピも気に入るかもしれません