焼いた下仁田ねぎのスープ煮

下仁田ねぎを、ゆっくり焼いてからコンソメで煮ました。このレシピの生い立ち頂いた下仁田ねぎ、主役にしないと勿体無いので考えました。

1. 下仁田ねぎ 2本200g
2. ベーコンスライス 3〜4枚
3. コンソメキューブ 1個
4. お湯 300cc
5. 粗挽き胡椒 少々

1. 1

   ねぎは3〜4cmに切る。表面加工してあるフライパンで焼く。焼き色がついてきたら、面を変える。ベーコンを加える。

2. 2

   ベーコンを炒めながら、ねぎの４面くらいに焼き色をつける。

3. 3

   コンソメキューブをお湯で溶かしておく。多めに出来上がるので、残りは別の料理に使って下さい。

4. 4

   ココットなどの耐熱皿にねぎとベーコンを入れ、スープをひたひた手前まで加える。オーブントースターで沸騰するまで加熱する。

5. 5

   10分くらい煮る。お好みで粗挽き胡椒をふる。三つ葉が有ったので飾りました。

コツ・ポイント香ばしさも残したいのでスープはひたひた以下で。