鍋で15分練って出来上がり。カスタードクリーム♪
材料
- ☆たまご 1個
- ☆砂糖 40g (大さじ4)
- ☆薄力粉 10g(大さじ1)
- 牛乳 200cc
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
☆の材料(たまご、砂糖、薄力粉)を混ぜる
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2
鍋で牛乳を温める
※バニラビーンズを使う場合は一緒に温める
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3
①のボウルに温めた牛乳を入れ、ムラなく混ぜる
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4
牛乳を温めた鍋に戻す
※卵のカスなど取るためザルでこしなから
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5
弱火でとろみが出るまでゴムベラでまぜながら練る
バニラエッセンスも入れる
※５分くらいの状態
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6
弱火で15分練るとこんな感じ
※わが家は毎回15分でちょうどィィ固さになります。
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7
余熱で少し固くなります。
※倍量の場合、約23分ほどかかります
コツ・ポイント
弱火で混ぜること。火加減が強いと、なめらかに出来ません。
