しょうゆを焦がすことで香ばしさがでるだけでなく、チーズを入れなくても濃厚な味わいを
出せますよー！
このレシピの生い立ち
ある日、カルボナーラが食べたくて、生クリーム、卵、ベーコンを買ってきたのですが肝心のスパゲッティを切らしているのに気が付きませんでした。。
しょうがないので冷凍庫に眠ってたうどんを使って作ることにしたのがきっかけです。
材料
- 冷凍うどん ２玉
- 玉ねぎ １個
- ベーコン ５０ｇ
- むきえび １００ｇ
- しめじ １株
- 万能ネギ 適量
- オリーブオイル 大さじ１／２
- 塩 少々
- こしょう 少々
- しょうゆ 大さじ１．５
- 生クリーム １５０ｃｃ
作り方
-
1
ベーコンを１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきをとります。
-
2
鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんを入れます。冷凍うどんがほぐれたら、むきえびを入れ、３０秒ほどゆで、ざるにあけます。
-
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎ、しめじを炒め、塩こしょうを少々振ります。火が通ったらお皿に移します。
-
4
フライパンに、しょうゆを入れ、しょうゆが焦げて半分くらい蒸発させます。
-
5
生クリームを入れ煮立たせます。
-
6
生クリームが煮立ったら、うどん、えび、炒めた具材を入れ混ぜ合わせます。
-
7
皿に盛り、万能ネギをふりかけて、完成です。
