焦がし醤油カルボナーラうどん

しょうゆを焦がすことで香ばしさがでるだけでなく、チーズを入れなくても濃厚な味わいを
出せますよー!
このレシピの生い立ち
ある日、カルボナーラが食べたくて、生クリーム、卵、ベーコンを買ってきたのですが肝心のスパゲッティを切らしているのに気が付きませんでした。。
しょうがないので冷凍庫に眠ってたうどんを使って作ることにしたのがきっかけです。

材料

  1. 冷凍うどん 2玉
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ベーコン 50g
  4. むきえび 100g
  5. しめじ 1株
  6. 万能ネギ 適量
  7. オリーブオイル 大さじ1/2
  8. 少々
  9. こしょう 少々
  10. しょうゆ 大さじ1.5
  11. 生クリーム 150cc

作り方

  1. 1

    ベーコンを1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきをとります。

    • 焦がし醤油カルボナーラうどん作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんを入れます。冷凍うどんがほぐれたら、むきえびを入れ、30秒ほどゆで、ざるにあけます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎ、しめじを炒め、塩こしょうを少々振ります。火が通ったらお皿に移します。

    • 焦がし醤油カルボナーラうどん作り方3写真
  4. 4

    フライパンに、しょうゆを入れ、しょうゆが焦げて半分くらい蒸発させます。

    • 焦がし醤油カルボナーラうどん作り方4写真
  5. 5

    生クリームを入れ煮立たせます。

    • 焦がし醤油カルボナーラうどん作り方5写真
  6. 6

    生クリームが煮立ったら、うどん、えび、炒めた具材を入れ混ぜ合わせます。

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  7. 7

    皿に盛り、万能ネギをふりかけて、完成です。

Tags:

こしょう / しめじ / しょうゆ / むきえび / オリーブオイル / ベーコン / 万能ネギ / 冷凍うどん / / 玉ねぎ / 生クリーム

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