美味しいハヤシライスを探し求めて
いろいろやってみました。これが
美味しい！
このレシピの生い立ち
一般的なハヤシライスに、焦がしバターを
入れてみました。
材料
- 牛肉 300グラム
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- 赤ワイン 大匙3
- お湯 400cc
- コンソメ 1個
- トマトジュス 100cc
- 塩 胡椒 少々
- トマトケチャプ 大匙2
- ウスターソース 大匙1
- バター 20グラム
- 薄力粉 30グラム
作り方
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1
肉は1口大、玉ねぎ、にんじんは、小角切りにきる。
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2
フライパンに油大1を熱し玉ねぎ、にんじんを中火で炒め肉を入れいため色が変ったらワインをいれる。
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3
別のフライパンでバター、薄力粉を焦がしスープを入れ滑らかにする。 ＜ここが、ポイントです＞
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4
2 にお湯、コンソメ、、トマトジュス、塩、胡椒を入れ中火で煮立てる
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5
焦がしバターをスープの中に入れケチャプ、ウスターソース入れ20分煮込む。
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6
出来上がりです。
コツ・ポイント
焦がしバターは、しっかり炒めながら焦がす
