焦がしバターのハニーマドレーヌ

バターを小鍋で弱火にかけ、揺り動かしながらあめ色にする。

(溶かしバターのときはレンジでもOK)

ボウルに卵を割りいれてよく混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜ、ふんわりさせる。最後にはちみつとバニラエッセンスを加える。

あら熱のとれた焦がしバターを少しずつ加え、よく混ぜる。

ゴムべらにもちかえ、薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれ、完全に混ぜ合わせる。

ラップをして冷蔵庫で30分以上(時間があれば何時間か)寝かせる。

型に入れ、170度のオーブンで大きさにあわせ12～20分くらい焼く。うっすら焼き色くらいがちょうど良い。