焦がしキノコのマリネ

クックパッドニュース掲載。2014/7/29話題入✿簡単、ヘルシーなので暑い日にもさっぱり☆保存がきくので常備菜に♪
このレシピの生い立ち
キノコが大好きで、たっぷり食べられるマリネが食べたくて♪

材料

  1. しめじ 1パック
  2. エリンギ 1パック
  3. オリーブオイル(炒め用) 適量
  4. クレイジーソルト(または塩コショウ) 適量
  5. ニンニク(お好みで) 1かけ
  6. ★オリーブオイル 大匙1
  7. ★粒マスタード 大匙1/2
  8. ★はちみつ 大匙1/2
  9. ★酢 大匙1
  10. ★酒 大匙1

作り方

  1. 1

    キノコは石づきを取り、食べやすくカットします。★を混ぜて、マリネ液を作ります。

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクを投入し、弱火で炒めます。

  3. 3

    香りが出たらキノコを入れ、弱めの強火で焦げ目が付くよう炒めます。しんなりとしたらクレイジーソルトで味を付けます。

  4. 4

    暑いうちに★のマリネ液につけ、冷蔵庫で味を馴染ませ完成です。(30分～)

    冷蔵庫で2～3日は日持ちします。

  5. 5

    ♡2014/7/29♡

    話題入りしました!お試しいただいた方、レポ下さった方皆さまに感謝です♡有り難う御座います♡

  6. 6

    http://cookpad.com/articles/10187

    クックパッドニュースに掲載して頂きました！

コツ・ポイント

・キノコは舞茸、しいたけ、えのき、なんでも合うのでお好みで入れてくださいね☆

・酒の代わりに白ワインでも◎

・酸っぱいのがお好きな方は、酒大匙1の代わりに酢大匙2でも美味しいです♪

Tags:

★はちみつ / ★オリーブオイル / ★粒マスタード / ★酒 / ★酢 / しめじ / エリンギ / オリーブオイル(炒め用) / クレイジーソルトまたは塩コショウ / ニンニクお好みで

これらのレシピも気に入るかもしれません