無限白菜サラダ

白菜サラダはポン酢マヨネーズなどを使ったものが多かったので、違う味付けにしました。無限に食べれる美味しさです。このレシピの生い立ち白菜はどうしてもあまりがちですのね。今回は全て余り物で作りました。

1. 白菜 1/4
2. 塩 適量
3. 大根 1/6本
4. ☆ごま油 大さじ2
5. ☆酢 大さじ2
6. ☆薄口醤油 大さじ1
7. ☆濃縮だし 小さじ2
8. ☆砂糖 小さじ2
9. わけぎ 飾り付け程度
10. シーチキン 1缶

1. 1

   白菜を一口サイズに切って、塩をまぶし10分放置。

2. 2

   大根を千切りにし、水につけておく。

3. 3

   わけぎを切る。シーチキンの油をきる。

4. 4

   白菜を絞って水気を切る。水につけていた大根をザルにあげて水を切る。

5. 5

   ごま油、酢、薄口醤油、濃縮だし、砂糖を混ぜてドレッシングをつくる

6. 6

   食べる直前にわけぎ以外を全て混ぜる。皿に盛り付け、わけぎをのせる

コツ・ポイント今回使った大根はレディーサラダという品質です。通常の大根でもいいのですが、赤い色が入っていた方が美味しそうに見えるのでおすすめです。