無花果チーズ豚肉ロールバルサミコソース

無花果&チーズと豚肉は相性抜群！甘酸っぱいバルサミコソースにピリッと黒胡椒のアクセントこのレシピの生い立ち2021年(令和３)９月・無花果、チーズ、バルサミコの組み合わせが好きだから

1. 無花果 ２個
2. ベビーチーズ ２個
3. 肩ローススライス(しゃぶしゃぶ用) ８枚
4. バルサミコソース
5. 赤ワイン 大１
6. バルサミコ酢 大１
7. 醤油 小１
8. その他
9. 葉っぱ類 適量
10. ミニトマト 適量
11. 無花果 １個
12. 粗びき黒胡椒 少々

1. 1

   無花果→４等分ベビーチーズ→たて４等分
2. 2

   ラップを敷いた上に豚肉を広げるチーズをのせるベビーチーズが足りなかったので他のチーズも使いました
3. 3

   無花果を乗せて巻き付ける
4. 4

   巻き終わりをした下にする
5. 5

   フライパンに油を少量いれて巻き終わりを下にして焼く
6. 6

   ひっくり返して肉全体に焼き目を付ける肉を取り出しておく
7. 7

   フライパンを拭き取り赤ワイン、醤油、バルサミコ酢を入れて煮たってきたら肉を戻し入れて絡める
8. 8

   器に葉っぱを敷いて肉を盛り付けるフライパンに残ったソースをかける
9. 9

   ミニトマトを飾る
10. 10

    無花果も飾る粗びき黒胡椒を好みでかける

コツ・ポイント・豚肉の薄切りは肩ロース以外にロース、バラでも・ベビーチーズはお値打ちで使いやすい