無花果のワイン煮

水で洗った小ぶりのいちじくを鍋に並べ、赤ワインを半分位浸る位注ぎます。きっちり入らなくてもOK。

１個につき、グラニュー糖大さじ1を振りかけます。

♪長く保存したい場合や甘いのが好みの方は大さじ2にして下さいね。

クッキングペーパーを落とし蓋にして強火にかけます。

♪お好みでクローブやシナモンを加えても良いと思います。

煮立ったら、フツフツする位の弱火にして30分煮ます。

この間に1〜２回上下をひっくり返し、アクが出たら除いて下さい。

煮上がったら、そのまま冷まします。冷めたら清潔な容器に煮汁ごと移し、冷蔵庫保存で1週間を目安にお召し上がり下さい。

ヨーグルトやバニラアイスに添えて頂きます！もちろんそのままでも！

使ったのは安価な赤ワインです。

飲み残しのワインで十分美味しいと思います。

追記（2024/8/14)

今回赤ワインが足りなくて白ワインを足したので色が薄いです(°_°)

追記（2024/8/31)

冷凍保存可能です♪冷蔵庫内で解凍。やや柔らかくなった印象ですが、美味しく頂けました。