無脂肪スイートポテトサラダ

脂肪分ゼロで作ってみましたジャガイモに置き換えても美味しいですよこのレシピの生い立ちサツマイモがものすごく安かったのでポテトサラダ風に作ってみました

1. サツマイモ ２本（５００ｇ）
2. ニンジン １／４
3. 玉ネギ １／２
4. エリンギ １／２パック
5. ピーマン １
6. 無脂質ヨーグルト ２パック（約１カップ）
7. 顆粒コンソメ １
8. 塩 適宜

1. 1

   サツマイモは厚さ３ｃｍくらいに切ります

2. 2

   サツマイモは炊飯器に入れ炊飯器の炊飯スイッチを押します

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3. 3

   炊飯器が吹き始めたらゴミを取ったエリンギやニンジンも入れてついでにボイルしちゃいます

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4. 4

   皮を剥いたサツマイモをマッシャーでつぶしながらコンソメとヨーグルトを加えて好みの固さにします

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5. 5

   塩で味の調整をして、ニンジン・エリンギ・ピーマンを食べやすく切りスライスして水で晒した玉ねぎと和えます

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コツ・ポイント今回はサツマイモで作りましたけどジャガイモで普通のポテトサラダにもできます素材の甘味だけで脂肪分もほとんどありませんからおやつ感覚でも良いですよね