無添加自家製ピーナッツスプレッド

ピーナッツバター大好き！でも市販の物は、白砂糖もトランス脂肪酸も添加物もたっぷり…(´・ω・`)

1. 無糖タイプのピーナッツペースト 115g
2. アガベシロップ 45g
3. しそ油 60g
4. 空き瓶 ひとつ

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   我が家で買うのは麻布川越屋さんの、無糖ツブ無しタイプフタを明けると油脂と脂質とが分離しているので、よく混ぜておきます
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   同じぐらいの大きさの空き瓶を隣に用意しておき、内容量230g※の半分を空き瓶に移しますこちらは次回使うので冷暗所で保存

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   115gになったピーナッツペーストの瓶に、アガベシロップを少しずつ入れ、そのつど良く混ぜます

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   同じように、しそ油も少しずつ混ぜていき、なめらかになったら…

   出来上がり♪

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   写真に写ってるような、ステンレス製のマドラーなど、硬くて長めの物を使って混ぜるのがベターです！

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   元のペーストが結構かたいので、短いスプーンでは手が疲れてしまうし、木製の箸では折れてしまいそうでドキドキします(笑)

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   しそ油を足すことで、冷蔵庫から出してすぐでも柔らかくパンに塗れますオメガ３もたっぷりだしね！菜種油なども良さそう♪

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   甘さ控え目だけど、これをパンに塗った後に蜂蜜やメープルシロップを足すことで、お好みの甘さ＆味にすることが可能です♪

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   市販の物はあまり子どもに食べさせたくないけど、これならどんどん食べて欲しいぐらい♥

   * 2016.10.07.up *

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    スーパーの成城石井でオーガニックピーナッツバター見つけました♪227gだし、激しく分離してないので使いやす～い！

コツ・ポイント以前はアガベシロップではなく、蜂蜜やメープルシロップで甘味をつけていたけど、それだと徐々に分離してきますアガベシロップは、乳化剤のような作用を持っている。と以前どこかで聞いたので、試しに使ってみたら…やった♥分離してない！