料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。
材料
- 厚揚げ豆腐 1丁（150～200g）
- 大根 150g
- しょうが 少々（千切り）
- お酒 大匙1
- みりん 大匙3/4
- 醤油 大匙3/4
- お塩 少々（ひとつまみ）
- お水 120ml
- 丸どりだしデラックス 60g
作り方
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1
大根はひと口大に切って、下茹でします。
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2
10分ほどで大根に竹串が入るか確認して、通ったら火を止めて一度洗い流します。
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3
厚揚げは一度お湯で油切りして、食べやすい大きさに切ります。
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4
美味しさのもと「丸どりだしDX」とお水、酒、みりん、生姜、大根、厚揚げを加えます。
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5
沸騰したら、お塩と醤油を入れて火を弱めます。
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6
落し蓋と鍋蓋をして20分程度、じっくり煮込みます。（吹きこぼれないように時折鍋蓋をあけて隙間を作ります）
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7
火を止めて30分程度おいて味をしみこませて完成です。
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8
丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。
コツ・ポイント
日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。
